sicurezza in cucina

Carne cruda da un lato, insalata dall’altro: sembra un dettaglio, ma è uno dei modi più comuni con cui i batteri si spostano da un alimento all’altro. Come si organizza il lavoro in cucina per non rischiare nulla.

Hai dimenticato la pentola sul fornello o il piatto in tavola e ora non sai se buttare o mangiare? La risposta dipende da cosa c’è dentro, da quanto tempo è passato e da come stava prima. Ecco i criteri concreti per decidere senza sprecare e senza rischiare.