Hai lessato un chilo di ceci e non sai fino a quando tenerli? La finestra in frigorifero è più stretta di quanto si pensi, ma ci sono tre cose da guardare prima di decidere se buttarli o mangiarli.
Hai aperto un barattolo di olive in salamoia e non sai quanto durerà in frigorifero? La risposta dipende da come le conservi, non solo da quando scade. Ecco le regole di base per non sprecarle e per riconoscere quando è davvero ora di buttarle.
Noci, mandorle, anacardi: li compri, li metti in un barattolo e dopo un po’ sanno di vecchio. Non è un problema di qualità del prodotto, ma di come li conservi. Ecco cosa fare e cosa evitare.
Hai comprato un bel pezzo di Parmigiano o di Pecorino e dopo qualche giorno è già secco, ammuffito o ha un sapore strano. Non è sfortuna: è conservazione. Ecco le regole semplici per tenerlo come si deve.
Al banco del pesce si decide in pochi secondi, spesso a naso. Ma ci sono segnali precisi — occhi, branchie, pelle, odore — che dicono tutto sulla freschezza. Ecco come leggerli senza incertezze.
Hai aperto il panetto di burro qualche giorno fa e non sai più se è ancora buono? La data in etichetta non basta: una volta aperto, il burro segue regole diverse. Ecco come conservarlo bene e capire quando è davvero ora di buttarlo.
Origine, categoria, data di scadenza, lotto: l’etichetta della carne contiene più informazioni di quante si pensi, ma non tutte dicono la stessa cosa. Una piccola guida per leggere il vassoio che hai già in mano.
Sul bancone del supermercato le trovi a temperatura ambiente. A casa le metti subito in frigo. Qual è la scelta giusta? La risposta dipende da una cosa sola, e una volta capita non dimentichi più.
Compri i funghi freschi, li metti in frigo e dopo due giorni sono già appiccicosi o scoloriti. Non è sfortuna: dipende da come li conservi dal primo momento. Ecco le regole di base per farli durare il più possibile.
Sull’etichetta del miele c’è scritto quasi tutto, ma bisogna sapere dove guardare. Origine, cristallizzazione, data di scadenza: tre cose concrete che ti dicono se stai comprando quello che pensi.
